Angelino siempre se asegura de utilizar productos frescos y de temporada en todas sus preparaciones culinarias. Su compromiso con la calidad y la autenticidad se refleja en cada plato que sirve, ya que selecciona cuidadosamente los ingredientes que estén en su punto óptimo de maduración. La cocina en la que trabaja es pequeña y acogedora, un espacio que recuerda a las cocinas tradicionales de antaño. En este lugar, cada receta requiere tiempo y dedicación, permitiendo que los sabores se desarrollen de manera natural y auténtica.

Angelino sigue los métodos de guisar caseros, exactamente como se hacía en épocas pasadas, cuando la paciencia y el cariño en la preparación eran esenciales para lograr comidas verdaderamente deliciosas. De este modo, cada plato que sale de su cocina no solo ofrece un sabor excepcional, sino también una experiencia que evoca los tiempos en que la cocina casera era el corazón del hogar.